La majorité des vins rouges et blancs sont faits pour être consommés jeunes. Seul un faible pourcentage de vin bénéficie du vieillissement à long terme en bouteille.
 
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Recettes

Velours noir
2 oz de Stout
2 oz de Champagne

Verser la stout dans un verre à champagne. Laisser reposer avant d’ajouter le Champagne pour éviter que le mélange
ne déborde. Verser doucement le Champagne sur le côté du verre afin de combiner et créer un petit collet de mousse.
Donne une portion.

 

Four de Bourbon
6 oz de cidre de pommes chaud
1 ½ oz de Bourbon
3 clous de girofle entiers
Un bâtonnet de cannelle

Combiner le cidre et le Bourbon dans une tasse à café irlandais. Garnir de clous de girofle et de cannelle.

 

Rôtie à la cannelle
1 ¼ oz de rhum épicé
6 oz de cidre de pomme chaud
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de cannelle

Combiner le cidre de pomme et le rhum épicé dans un verre givré de sucre et de cannelle.

 

Mojito aux canneberges
1 poignée de menthe fraîche, coupée (environ 1 tasse)
½ tasse de sucre
1 ¾ tasse de rhum léger
1 ¼ tasse de jus de lime frais
¾ tasse de jus concentré de canneberges, dégelé
2 bouteilles de 10 oz d’eau gazeuse, réfrigérées

Utiliser une cuillère de bois pour écraser la menthe avec le sucre au fond d’un grand pichet. Ajouter le rhum et le jus
de lime; remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Remuer en incorporant le jus de canneberges et l’eau. Ajouter 6
tasses de glace.

 

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